Тоталитарный проект гастрономической культуры (на примере сталинской эпохи 1920-1930-х гг.)

Сохань И.
; Томский гос. ун-т — Томск: Изд-во ТГУ, 2011 — 228 с. — 500 экз.

Тоталитарный проект культуры еды как отражение базовых для классических тоталитарных утопий принципов реорганизации гастрономических стратегий, необходимых для формирования человека нового образца; как один из основных способов воздействия на человека с целью сделать из него деталь послушного механизма для реализации задач власти. О тоталитарной гастрономической культуре; о культуре еды сталинской эпохи 1920-1930-х гг.; книга о вкусной и здоровой пище - тоталитарный пир или жизнь в розовом цвете по-советски; сравнительный анализ американской и советской (сталинской) гастрономических культур.